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ニューヨーク日記/板東里佳
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2021年 01月 25日

チーズの熟成

チーズの熟成_d0204189_11125862.jpg

寒い!
連日十勝晴れで
雪掻き仕事は休憩
昨日最低気温 マイナス 21°C
今日最低気温 マイナス 17°C

チーズの熟成_d0204189_11130345.jpg

先週久し振りに優さんと夕食
アペタイザーにクリスマスプレゼントに
頂いたフランス輸入物チーズ 2種

包装を解いて味見をしたものの
未だ熟成が足りない
軽くラップで包みジップロックに入れて
冷蔵庫で保管して半月
熟成が進み。。
最高に美味しい〜!
至福の時間


十勝に有名なチーズ工房があるのだが
お値段は飛び切り高いのに
味に全くインパクトが無い
駄目だな〜と冷蔵庫に置き忘れ
半年経った頃開けたら
熟成が進んで
驚く程に美味しくなっていた

そんな経験から
輸入品や小さな工房で作られたチーズは
オリジナル梱包を外して
冷蔵庫で熟成させる事にしている

チーズの熟成_d0204189_11130893.jpg

デザートは
ティラミスが入ったデニィシュ
北海道ホテル製

デニィシュ仕立ては
かなり重いデザートになった












# by ricabando | 2021-01-25 11:12 | Food | Comments(0)
2021年 01月 24日

ワクワクイベント

ワクワクイベント_d0204189_14184462.jpg

昨晩
体重を測ったら
2kg 減ダイエット目標達成
お正月のお餅を捨てないで
完全消費目標を達成したのに
偉いぞ!と自分を褒める

クライミングをするには 2kg オーバーは
指に負担が掛かって痛める

目標達成の気持ちの緩みというわけでは無く
冷蔵庫にある物だけで食事をしている反動で
肉が食べたい!
と強く思う

中野喜之先生出演の NHK 日曜美術館
「横山操」を観た後
音更町ハピオで食材購入
そのまま木野スタジオへ

義母が持っていた鉄製ステーキ皿
木製受皿付き
実家にもあった様な気がするので
昭和の家庭の流行り物だったのかも?

ルンペンストーブの上で温める
やかんには冷凍物のマッシュポテトが
沈められ解凍中

ワクワクイベント_d0204189_14170167.jpg

いきなり肉とマッシュルームを
ルンペンストーブ上で焼き始めた優さん

ワクワクイベント_d0204189_14170776.jpg

トカトカパンも別の薪ストーブ上で温める

ワクワクイベント_d0204189_14171863.jpg

ワクワクイベント_d0204189_14173579.jpg

あっという間に焼き上がったステーキ
食べ終わるのも一瞬!

ワクワクイベント_d0204189_14371048.jpg

デザートを買い忘れ
美味しいエスプレッソで締め

新型コロナ禍中
ワクワクイベントとなった
日曜日のランチ











# by ricabando | 2021-01-24 14:16 | Food | Comments(2)
2021年 01月 22日

ガックリな日

ガックリな日_d0204189_18320843.jpg

最低気温マイナス17°C
日中はマイナス気温抜け プラス 2°C

こんな日には
屋根から氷の塊と化した雪が落ちる
という意味を初めて知る
北国生まれでは無い
無知をしみじみ身に染みて哀しくなる



化粧品を購入しに一戸建ての店へ
店前の駐車場に何の疑いもなく駐車
程なく屋根から氷の塊と化した雪が落ち
車のボンネットが凹む
修理代15万円から20万円の被害
勿論店側の負担となる

仕事場へ戻ったら
玄関前庇から氷板となった雪が落ち
秋色紫陽花の建物側半分の枝が
綺麗さっぱりと切断されていた
今年は鉄のU型支え無しで纏めていたので
被害が酷かった
惜しくて剪定を怠っていたので
自然界が理通りに剪定してくれたのだった












# by ricabando | 2021-01-22 18:30 | 日記 | Comments(0)
2021年 01月 21日

「余白」

「余白」_d0204189_12313932.jpg

写真家 藤塚さんから
ToTo 通信 が届く
「特集 / 藤塚光政の写真術を読む」

「余白」_d0204189_12344081.jpg

藤塚事務所の背景が
優さんのドローイング作品「余白」










# by ricabando | 2021-01-21 12:29 | Art | Comments(0)
2021年 01月 20日

雪溜まり

雪溜まり_d0204189_17011215.jpg

連日雪が降り
雪掻きが仕事の様な日々

今朝快晴
スキークラスに行くのに
優さんがいつもの信号避け道順を行く
帯広近辺で一番景色の良い農道
とても好きな道なのだが
吹き溜まりに突っ込んで車が動かなくなる
アシスタント翠ちゃんと3人で
タイヤ下の雪を掘り出して
運良く脱出!
笑って済ませるたが
次回からは気をつけよう




久し振りのポチ

富山土産で買ってきた入浴剤が無くなる
疲労回復肌荒れにも効く
身体がとても温まる上に
風呂桶も汚れずが不思議な入浴剤
成分に「セスキ炭酸Na」が
入っているからか?

雪溜まり_d0204189_17303028.jpg

700g 缶 1500円
を Amazon で見つける
あれ?
何故だか富山のドライブインより安価
送料も無料でとってもお得な気分


義母が使っていたアルミ製蒸し器の取手が
ぐらぐらしてきた
何十年も使用された品
いい加減に処分しようか
ということで
中華せいろをオーダー

雪溜まり_d0204189_17030048.jpg

中華せいろ 24cm
肉まんが4個蒸せるサイズ
これでおこわやお赤飯を
丁度良い量で蒸せそう

雪溜まり_d0204189_17030434.jpg

中華せいろといっても日本製
側面が杉 中の簀が竹
杉の合わせ目仕事画像で決めた
かなりの手間暇なのに
こんなにお安くて宜しいのですか?
というお値段

24cm のせいろ用鍋も注文したが
未だ届かない













# by ricabando | 2021-01-20 17:00 | shopping | Comments(2)
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